Caramellare le cipolle
Sciogliere burro e olio: In una pentola grande, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio finché non si sciolgono.
Aggiungere le cipolle: Unire le cipolle affettate e mescolare per ricoprirle uniformemente.
Caramellare: Cuocere le cipolle, mescolando spesso, per circa 30-40 minuti, finché non diventano morbide, dorate e caramellate. Dopo 15 minuti, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero per favorire la caramellizzazione.
Aggiungere l’aglio: Unire l’aglio tritato e cuocere per altri 1-2 minuti finché non diventa fragrante.
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