Preparazione delle zucchine:
Lava e asciuga le zucchine, quindi tagliale a fettine sottili nel senso della lunghezza (circa 3-4 mm).
Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Scotta le fette di zucchine su entrambi i lati per 2-3 minuti, finché saranno leggermente dorate. Togli le zucchine dalla padella e mettile da parte.
Preparazione del sugo di pomodoro:
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