Una torta soffice e golosa farcita con crema o panna montata, ideale per occasioni speciali o semplicemente per un tè pomeridiano.
Ingredienti per la base (stampo da 20-22 cm):
200 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
4 uova grandi
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca)
2-3 cucchiai di latte (se necessario, per ammorbidire l’impasto)
Ingredienti per la farcitura:
250 ml di panna fresca da montare (o mascarpone per una versione più ricca)
2 cucchiai di zucchero a velo (per la panna)
Marmellata di fragole, lamponi o albicocche (circa 100-150 g)
Zucchero a velo per decorare
