Frittura: Scaldate abbondante grasso di maiale o di manzo in una pentola o padella. È importante che il grasso sia molto caldo per evitare che le torte assorbano troppo olio. Potete testare la temperatura gettando un piccolo pezzo di impasto nell’olio: dovrebbe friggere rapidamente e fare rumore. Fate cuocere le torte in piccoli lotti, senza sovrapporle, fino a quando sono ben dorate su entrambi i lati. Una volta cotte, lasciatele sgocciolare su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso. Se preferite, potete cospargerle con dello zucchero se volete un tocco dolce.
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