Tortino al forno di cavolfiore e spinaci
Nel frattempo soffriggete una cipolla tritata con un abbondante giro d’olio in una casseruola antiaderente. Aggiungete le foglie di spinacino (oppure gli spinaci) e fateli saltare con due pizzichi di sale semplicemente per farli sgonfiare e insaporire. Mescolate e rosolate 8 minuti. Spegnete il fuoco.
Scolate bene il cavolfiore e trasferitelo in una ciotola. Schiacciatelo con la forchetta (non frullate!).
