Il tortino al forno di cavolfiore e spinaci è un piatto unico senza glutine e senza latticini. Se non siete intolleranti, inserite il parmigiano; se desiderate ancora più sapore, potete saltare gli spinaci con l’aglio oltre che con la cipolla, e aggiungere erbe aromatiche come un poco di rosmarino tritato, basilico o prezzemolo. Aggiungete il pepe a fine cottura.
Ingredienti
- 1 Cavolfiore
- 500 g foglie di spinacino o spinaci
- 4 uova
- 2 Cipolle
- sale, pepe, olio extravergine di oliva
- Parmigiano (facoltativo)
Riducete il cavolfiore a cimette e lessatele in acqua bollente salata finchè cotte (15 min).
