5. Aggiungi la salsa di pomodoro alla pentola e allungala con un po’ d’acqua. Lascia cuocere a fuoco basso per almeno un’ora, assicurandoti che il ragù non diventi troppo denso.
6. Nel frattempo, prepara le uova sode facendole bollire in acqua salata fino a quando sono ben cotte. Sguscialole e mettile da parte.
7. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i tortiglioni fino a quando sono molto al dente. Scolali e mettili in un recipiente molto capiente.
8. Aggiungi il burro ai tortiglioni caldi e mescola bene per farlo sciogliere e condire la pasta.
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