9. Aggiungi il salame ungherese a pezzettoni, la mortadella a fette sottili, il formaggio Soresina o auricchio a pezzetti e la ricotta (se desideri) ai tortiglioni. Mescola bene per distribuire gli ingredienti.
10. Aggiungi il ragù preparato sopra i tortiglioni e mescola delicatamente per incorporare la salsa.
11. Spolvera abbondante formaggio grattugiato (come il cacio cavallo o altro a tua scelta) sulla pasta e il ragù. Mescola nuovamente.
12. Imburra una pirofila e trasferisci i tortiglioni con il condimento nella pirofila.
13. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
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