- Prepara una doppia caldaia mettendo una pentola di medie dimensioni con un po’ d’acqua sul fuoco medio e una ciotola resistente al calore sopra, in modo che non tocchi l’acqua. Assicurati che la ciotola sia più grande della pentola.
- Aggiungi il burro, il mascarpone e il latte nella ciotola sopra la pentola e mescola finché il mascarpone si sarà sciolto e il composto risulterà omogeneo.
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