Per la Panna Montata:
sbatti insieme le 4 uova
con un pizzico di sale finché non iniziano a formare schiuma.
Aggiungere gradualmente 100 grammi di zucchero,
continuando a sbattere fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso.
Mescolare il tuorlo d’uovo e la scorza d’arancia. Incorporare delicatamente la farina e la vanillina fino a quando non si saranno amalgamate. Versare l’impasto in una tortiera unta da 20 cm. Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
istruzioni
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