Istruzioni:
- Preparare la pasta frolla:
In una ciotola, mescola la farina, il burro, lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Forma una palla e avvolgila in pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti. - Stendere e cuocere la base:
Preriscalda il forno a 180 °C. Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e trasferiscila in uno stampo per torta. Bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno per 10-12 minuti, finché non è leggermente dorata. - Preparare la crema pasticcera:
In un pentolino, scalda il latte con la bacca di vaniglia aperta. In una ciotola separata, sbatti insieme i tuoli d’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di uova, mescolando costantemente. Riporta il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando fino a quando la crema non si addensa.
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