Preparazione:
Come preparare la torta nuvola allo yogurt
- Dividi i tuorli dagli albumi.
- Mescola gli ingredienti: Unisci la buccia di limone grattugiata, lo yogurt e le farine setacciate ai tuorli. Amalgama bene con l’aiuto di una frusta.
- Montare gli albumi: Aggiungi il succo di limone agli albumi (a temperatura ambiente) e inizia a montarli con le fruste elettriche.
- Incorpora lo zucchero: Appena compare la schiuma in superficie, aggiungi un terzo dello zucchero e continua a montare, aggiungendo lo zucchero in tre volte. Dovrai ottenere un composto liscio e montato.
- Unisci gli albumi ai tuorli: Aggiungi gli albumi al composto di tuorli in tre volte, amalgamando delicatamente dal basso verso l’alto.
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