Decorare la torta con pezzetti di pan di spagna e farli aderire anche ai lati. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Prima di servire potete spolverarlo con zucchero a velo. La vostra torta mimosa è pronta per essere gustata
Conservazione:
Potete conservare la torta mimosa in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta.
Ingredienti :
PER LA GENEOISE:
UOVA 6
ZUCCHERO 200 gr
FARINA 00 150 grammi
AMIDO DI PIÙ 50 grammi
ZEST DI LIMONE GRATTUGIATO 1
PER LA CREMA:
TUORLI 5
LATTÉ 340 ml
PANNA FRESCA LIQUIDA 200 ml
ZUCCHERO 60 grammi
AMIDO DI PIÙ 20 grammi BUCCIA DI LIMONE
10 grammi
PER IL BAGNO:
ACQUA 100 ml
LIMONCELLO 100 ml
ZUCCHERO 70 grammi
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