Torta di ricotta di Damiano Carrara: la ricetta golosa del famoso pasticciere

Come Preparare la Torta di Ricotta

Step 1
In una terrina, mescola con una frusta la ricotta, lo zucchero, le uova, i tuorli e la scorza grattugiata di limone.

Step 2
Aggiungi la panna fresca e mescola bene. Conserva in frigorifero fino al momento dell’uso.

Step 3
Stendi la pasta frolla a uno spessore di circa 1 cm e fodera una teglia per crostata da 24 cm di diametro. Rimuovi la pasta in eccesso dai bordi e bucherella la base. Cuoci a 180 °C per circa 12-15 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Step 4
Sciogli il cioccolato a bagnomaria e stendilo sulla base di pasta frolla, distribuendolo in modo uniforme.

Step 5…

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