Step 5
Quando il cioccolato è freddo e indurito, versa sopra la crema di ricotta e livella con una spatola. Inforna nuovamente la torta per altri 30-35 minuti.
Step 6
Trascorso il tempo di cottura, sforna la torta di ricotta e lasciala raffreddare. Quindi, sformala, spolverizza con zucchero a velo e servi.
Consigli
- Puoi utilizzare uno stampo liscio al posto di quello scanalato per crostate.
- Assicurati di usare una ricotta fresca e ben asciutta: mettila a scolare in un colino per almeno 2-3 ore.
- Se desideri un gusto delicato, scegli ricotta vaccina; per un sapore più deciso, opta per quella di pecora o capra.
- Puoi aromatizzare la crema di ricotta con vaniglia o cannella in polvere al posto del limone.
Conservazione:
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