La torta della vigilia di Natale è un dolce che non può mancare sulle tavole la sera della vigilia di Natale e per fare una colazione allegra e colorata durante le feste natalizie.
È un dolce molto ricco ed energetico ma anche morbido e strabuono.
Potete decidere, dopo che la torta sarà cotta e raffreddata completamente, di fare soltanto una spolverata di zucchero a velo oppure, ricoprirla con della glassa di zucchero e decorarla con frutta secca, confettini vari, uvetta e canditi misti.
Potete sostituire le noci con le nocciole oppure sostituire l’uvetta sultanina con i fichi secchi o ancora non mettere le spezie ma anche sostituire la scorza del limone con quella dell’arancia, insomma dipende un po’ dai gusti.
Io vi consiglio di prepararla in questo modo perché è buonissima così.
Ingredienti:
450 g di farina 00
3 uova intere
280 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido
1 bustina di vanillina
150 ml di latte intero o yogurt bianco al naturale
150 g di canditi misti (ciliegie, cedro e scorza di arancia)
80 g di noci
La buccia grattugiata di un limone
1 bustina di vanillina
80 g di uvetta sultanina
2 cucchiai di Rum (facoltativo)
Un pizzico di cannella
Un pizzico di zenzero
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Per la glassa:
170 g di zucchero a velo
4 cucchiai di acqua
Preparazione:
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