Per il Ragù Di Verdure:
- 2-3 melanzane, a dadini
- 1-2 zucchine, a dadini
- Sale, per condire
- Olio per friggere
- 1 cipolla grande, tritata
- 1-2 peperoni, tagliati a dadini
- 2 pomodori, tagliati a cubetti
- 1 cucchiaino di khmeli-suneli (miscela di spezie georgiane o sostituto con una miscela di coriandolo, aneto e fieno greco)
- Pepe nero, a piacere
- 1-2 spicchi d’aglio, tritati
- Erbe fresche (aneto, prezzemolo, coriandolo), tritate, a piacere
Istruzioni:
vedere il seguito alla pagina successiva
