Per il ripieno al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente (o al latte, secondo i gusti)
150 ml di panna fresca liquida (o panna vegetale)
1 cucchiaio di zucchero a velo (facoltativo)
Procedimento:
1. Preparare la base e la copertura:
In una ciotola capiente, versa la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina.
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavoralo con le mani o con una frusta a foglia (se usi una planetaria) fino a ottenere un composto sabbioso e sbriciolato.
Unisci l’uovo e mescola rapidamente, senza lavorare troppo l’impasto. Dovrà risultare ancora « sbriciolato ».
Metti il composto in frigorifero per circa 30 minuti mentre prepari il ripieno.
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