Il rotolo red velvet è una variante della torta red velvet, la famosa torta americana al cioccolato dal colore rosso acceso e dalla farcia morbida e vellutata.
Il rotolo red velvet è perfetto da preparare per il pranzo di Natale o per il cenone di Capodanno.
Potete decorare il vostro rotolo natalizio con cocco grattugiato, zucchero a velo vanigliato, ribes rosso oppure, riccioli di cioccolato bianco.
Ingredienti:
Per la base:
5 uova
130 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
10 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
La punta di 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Colorante alimentare rosso
Per la crema:
250 ml di panna da montare
200 g di formaggio cremoso spalmabile
100 g di cocco grattugiato
200 g di zucchero a velo
Procedimento:
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