Instructions
- Préparation des Paupiettes :
- Dans une poêle, faites mousser un peu de beurre à feu moyen.
- Ajoutez les paupiettes de veau et faites-les dorer uniformément de tous les côtés pour obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante. Réservez-les ensuite sur une assiette.
- Préparation de la Sauce Forestière :
- Nettoyez et émincez finement les champignons de Paris. Si vous utilisez des champignons en conserve, veillez à bien les égoutter.
- Émincez l’échalote.
- Dans la même poêle où vous avez doré les paupiettes, faites fondre un peu de beurre. Ajoutez l’échalote et faites-la suer jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
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