Ogni volta che abbiamo un prosciutto cotto al miele nel frigorifero, non posso fare a meno di allungare la mano, aprire la porta e grattare via alcuni di quei deliziosi bordi in crosta di miele dal prosciutto per fare uno spuntino. È la parte migliore! Questo metodo ti dà lo stesso sapore delizioso e la stessa glassa e (soprattutto) avviene nella pentola a cottura lenta. Basta prendere un prosciutto tagliato a spirale con osso (va bene qualcosa tra i sei e gli otto chili) e spalmare il tutto con un composto di burro e miele, facendo attenzione anche a spingerlo giù su tutte le fette.
Viene quindi lasciato nella pentola a cottura lenta per circa quattro ore, abbastanza a lungo da permettere a quella miscela dolce e burrosa di permeare l’intero prosciutto
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