1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per plumcake rivestendola con carta da forno.
2. Prepara la crema pasticcera: In una pentola, porta a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia tagliato a metà. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il latte caldo sopra il composto di uova, mescolando continuamente. Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco, trasferisci in una ciotola e copri con pellicola trasparente a contatto. Lascia raffreddare completamente in frigorifero.
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