PASTA E PATATE

La pasta e patate è un primo piatto povero della cucina napoletana. 

La pasta e patate è un piatto cremoso e filante, si prepara in poco tempo e, anche se molto facile, è ricco di gusto.

Se volete potete omettere la pancetta affumicata e la crosta di parmigiano a metà cottura.

Ingredienti:

700 g di patate

1 rametto di rosmarino

350 g di pasta mista

1 cipolla

1 carota

1 costa di sedano

60 g di pancetta affumicata

Sale

Olio extravergine d’oliva

Pepe

150 g di provola affumicata

60 g di parmigiano grattugiato

1 crosta di parmigiano

Preparazione:

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