Ingredienti
Per l’impasto:
- 300 g di farina 0
- 200 g di farina di semola di grano duro
- 270-300 g di acqua tiepida
- 20 g di olio extravergine d’oliva
- 12 g di sale fino
- 10 g di lievito di birra fresco
Per il condimento:
- 200 g di passata di pomodoro
- 200 g di fiordilatte (mozzarella)
- 60 g di parmigiano grattugiato
- q.b. di sale fino
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- q.b. di basilico fresco
Per friggere:
- q.b. di olio di semi di arachidi
Procedimento
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