Preparare le melanzane:
Lavare e tagliare le melanzane a metà per il lungo. Scavare delicatamente la polpa interna con un cucchiaio, creando delle barchette.
Cospargere l’interno delle melanzane con sale e lasciare scolare per 10-15 minuti per eliminare l’amaro.
Preparare il ripieno:
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