Procedimento
Riscalda l’olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la pancetta di maiale e rosolala fino a doratura.
Unisci l’aglio e lo zenzero e fai soffriggere per circa 1 minuto, fino a quando sprigionano il loro profumo.
Aggiungi la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, il vino Shaoxing, la salsa hoisin, lo zucchero di canna e l’acqua. Mescola bene e porta a ebollizione.
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