Aggiungete poco alla volta all’impasto 250 g di semola, mescolando bene.
Poi aggiungete la ricotta al composto e impastate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
L’impasto risultante dovrà avere una consistenza morbida.
Preparare il ripieno
Sbucciare, togliere il torsolo alle mele (o alla frutta che preferisci) e tagliarle a cubetti.
In una padella a parte, fate sciogliere un po’ di burro e aggiungete le mele tagliate a dadini.
Cospargere lo zucchero sulle mele e cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti finché saranno tenere e leggermente caramellate.
Friggere i pancake
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