Preparazione
Step 1: Preparare l’impasto
- Rompi l’uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con lo zucchero.
- Versa l’olio di semi e il latte a filo, continuando a mescolare.
- Aggiungi la farina setacciata, il lievito in polvere e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Step 2: Cuocere i pancakes
- Riscalda una padella antiaderente e ungila con un po’ di burro, rimuovendo l’eccesso con un pezzo di carta assorbente.
- Quando la padella è ben calda, versa un mestolino di pastella per formare un dischetto.
- Cuoci a fuoco lento finché non si formano delle bollicine in superficie (circa 1-2 minuti).
- Gira il pancake e cuoci l’altro lato finché non diventa dorato. Ripeti con la pastella restante.
- Man mano che i pancakes sono pronti, disponili su un piatto senza sovrapporli, per evitare che si sgonfino.
Step 3: Servire
- Una volta tiepidi, impila i pancakes su un piatto da portata e aggiungi una noce di burro sulla sommità.
- Irrora con sciroppo d’acero e guarnisci con lamponi freschi.
- Servi e gusta!
Consigli
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