Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
1 rotolo di pasta sfoglia (o brisée)
400 g di funghi (champignon o porcini)
3 patate medie
1 cipolla (facoltativa)
200 g di mozzarella (o scamorza per un sapore più deciso)
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
100 ml di panna da cucina (o latte per una versione più leggera)
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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