- Préparer les Ingrédients
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait ou la crème, si vous en utilisez. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et légèrement mousseux. - Chauffer la Poêle
Faites chauffer la poêle à feu moyen. Ajoutez une noisette de beurre (ou un peu d’huile) et laissez fondre, en veillant à ce qu’il ne brûle pas. - Cuisson des Œufs
Une fois la poêle chaude, versez le mélange d’œufs battus. Laissez cuire sans toucher pendant quelques secondes, puis commencez à remuer doucement avec la spatule, en tirant les œufs des bords vers le centre. Continuez à remuer délicatement.
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