Mio marito non ne ha mai abbastanza di questa salsa! Dice che è il suo preferito!
Punte di manzo al rosmarino e aceto balsamico
Porzioni: 6
Tempo di cottura: 7-8 ore (a bassa temperatura)
Ingredienti
900 g di punte di manzo magro o carne per brasato
1 tazza di brodo di manzo
1/2 tazza di aceto balsamico
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaio di salsa di soia
4 spicchi d’aglio, tritati
1 cipolla media, tagliata a dadini
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di acqua fredda
Istruzioni
1. Rosolatura della carne:
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
Aggiungi le punte di manzo e rosolale uniformemente per sigillare i succhi e intensificare il sapore. Trasferisci la carne nella pentola a cottura lenta.
