Preparazione :
1. Preparare la crema:
– In una pentola, mescola le uova con lo zucchero vanigliato e l’amido di mais.
– Aggiungi 500 ml di latte e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa.
– Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare completamente.
2. Preparare l’impasto:
– In una casseruola, unisci l’acqua, il latte, il sale, lo zucchero e il burro. Scalda fino a quando il burro si è sciolto.
– Aggiungi la farina e cuoci l’impasto per 1-2 minuti, mescolando costantemente, fino a quando si stacca dalle pareti della pentola.
– Lascia raffreddare l’impasto per 3 minuti, poi aggiungi gradualmente le uova, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Formare e cuocere il dolce:
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