Per condire:
- Scorza di lime
- Fiocchi di peperoncino tailandese
Istruzioni:
- Marinata di manzo:
- Tagliare la bistecca di fianco a strisce sottili.
- In una ciotola, mescolare la salsa di ostriche, la salsa di soia, l’olio di semi di girasole, l’amido di mais, il sale, il pepe e la purea di peperoncino (se utilizzata).
- Aggiungere le strisce di manzo e mescolare bene per ricoprirle. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparazione della salsa:
- In una padella capiente o in un wok, scalda 3 cucchiai di olio di semi di girasole a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle affettate e cuocere lentamente, mescolando regolarmente, finché non diventano traslucide e leggermente caramellate (circa 10-15 minuti).
- Aggiungere l’aglio, lo zenzero e la carota tagliata a julienne e friggere per 2-3 minuti fino a renderli morbidi.
vedere il seguito alla pagina successiva
