In una ciotola, mescola la farina con il lievito e il sale. Aggiungi l’acqua e l’olio d’oliva e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Se usi lievito di birra, scioglilo prima in un po’ d’acqua e poi aggiungilo all’impasto.
Riposo dell’impasto:
Lascia riposare l’impasto per circa 15-20 minuti, coperto con un canovaccio.
Stesura:
Dividi l’impasto in palline (circa 4-6) e stendile con un mattarello fino a ottenere forme ovali o rettangolari, spesse circa 5 mm.
Cottura in padella:
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