- Sciogliere il Lievito
- Sciogli il lievito di birra in una tazzina di acqua presa dal totale.
- Preparare l’Impasto
- In una ciotola capiente, mescola la farina e la semola. Aggiungi l’acqua con il lievito e mescola con un cucchiaio, aggiungendo l’acqua restante man mano.
- Impastare
- Impasta prima con il cucchiaio e poi a mano fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
- Aggiungere Sale e Olio
- Incorpora il sale e, quando sarà perfettamente amalgamato, versa l’olio e impasta fino a farlo assorbire completamente.
- Lavorare l’Impasto
- Continua a lavorare su un piano di lavoro fino a ottenere un panetto omogeneo. Lascialo riposare per 10 minuti, poi fai un primo giro di pieghe, aspetta altri 10 minuti e fai un altro giro.
- Far Lievitare ….
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