Iniziate sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaio di zucchero. Lasciate riposare per circa 10 minuti finché il lievito non inizia ad attivarsi.
In una ciotola grande, setacciate la farina e aggiungete il burro ammorbidito. Lavorate con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete il sale e i restanti cucchiai di zucchero alla farina e mescolate bene.
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