1. Preparare la Besciamella:
- In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux. Cuocere per un paio di minuti, senza farlo scurire.
- Gradualmente aggiungere il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuocere fino a quando la besciamella si addensa.
- Aggiungere sale e noce moscata a piacere. Mettere da parte.
2. Preparare la Crema di Zucca:
- Sbucciare e tagliare la zucca a dadini. Cuocerla in una pentola con acqua salata e coprire con un coperchio fino a quando è tenera.
- Scolare la zucca e frullarla con un mixer fino a ottenere una crema liscia. Se la crema è troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura.
- Mescolare la crema di zucca con la besciamella fino a ottenere una crema omogenea. Mettere da parte.
3. Preparare gli Ingredienti:
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