Questa zuppa è ricca di nutrienti e perfetta per gustare le straordinarie proprietà dei ceci.
Ingredienti
- 250 g di ceci secchi
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a dadini
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 pomodoro maturo, tagliato a dadini
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 6 tazze di brodo vegetale
- Olio d’oliva extra vergine
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Procedimento
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