Preriscaldare il forno a 170°. Foderare una teglia rotonda di 16/18 centimetri con carta da forno. Assicurarsi che il fondo e i lati della teglia siano ben aderenti.
Rompere le uova in due ciotole separate, separando i tuorli dagli albumi. Aggiungere la stevia o lo zucchero ai tuorli e sbattere per 5 minuti con un mixer a mano.
Quando il composto è gonfio e liscio, aggiungere la maizena e il lievito, mescolare bene e infine aggiungere lo yogurt. Mescolare il composto, deve essere liscio e senza grumi, tenerlo a portata di mano.
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