Pasta frolla alla pistacchio
- Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo setacciato fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungete la farina di pistacchio e mescolate. Se non trovate la farina di pistacchio, potete frullare i pistacchi non salati fino a ottenere una polvere fine.
- Incorporate l’uovo e mescolate bene.
- Su un piano di lavoro, setacciate la farina e aggiungete il sale. Formate una fontana e versate il composto di burro al centro. Impastate leggermente con una spatola fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Formate un panetto, appiattitelo leggermente e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora (o tutta la notte).
Preparazione del ripieno e assemblaggio
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