Istruzioni:
Pre-riscaldare il forno: Accendi il forno a 200°C e fai scaldare mentre prepari gli ingredienti.
Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e grattugiarle finemente. Una volta grattugiate, metterle in un colino e spolverare un po’ di sale sopra. Lasciale scolare per circa 10-15 minuti per eliminare l’umidità in eccesso.
Preparare la cipolla: Trita finemente la cipolla e mettila da parte.
Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi la farina, il formaggio grattugiato, le erbe fresche tritate, la cipolla e il peperoncino in polvere se lo desideri. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
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