La ricetta della vera torta di mele di Nonna Papera
Era da tempo che sognavo di preparare e mangiare la famosa torta di mele a forma di cupola di Nonna Papera che preparava per Ciccio e i suoi nipotini Qui, Quo e Qua e che metteva a raffreddare sul davanzale della finestra: quella torta doveva emanare un profumo irresistibile ed unico.
La torta di nonna Papera, chiamata anche Apple Pie, è una torta americana a base di pasta brisèe leggermente dolce e con tantissime mele come ripieno, una vera delizia che ci porta indietro nel passato.
Prepararla sarà un gioco da ragazzi e vi divertirete un mondo.
Ingredienti:
280 g di farina 00
150 g di burro freddo
1 cucchiaio di zucchero
80 ml di acqua freddissima
Un pizzico disale
Per il ripieno:
4 mele
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di noce moscata
1 cucchiaio di farina o maizena
Il succo filtrato di mezzo limone
