La crema pasticcera, detta anche crème pâtissière, è una crema pasticcera densa e ricca che è l’ingrediente principale di molti dolci tradizionali. Viene utilizzato come ripieno per torte e pasticcini, ma anche per bignè, bignè e crostate. Anche se raggiungere la consistenza e il gusto ideali può sembrare difficile, con il metodo corretto è semplice. Ecco come preparare la migliore crema pasticcera, passo dopo passo.
Componenti
- 480 ml (2 tazze) di latte intero
- 1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato, diviso
- 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 tuorli d’uovo grandi
- 30 g (1/4 di tazza) di amido di mais
- 2 cucchiai (30 g) di burro non salato, tritato finemente
Linee guida
