Preriscaldare il forno: Impostare il forno a 180°C (350°F).
Preparare la pasta: Cuocere la pasta Stellini in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente. Scolare e mettere da parte.
Preparare la besciamella: In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando continuamente per formare un roux. Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa liscia. Cuocere fino a quando la besciamella si addensa. Condire con sale e un pizzico di noce moscata.
