Involtini di melanzane grigliate con ricotta e pesto di pomodori secchi

Per il ripieno :

• RICOTTA: 250 gr

 

• POMODORI SECCHI: 50 gr

 

• GHERIGLI DI NOCI: 50 gr

 

• MANDORLE: 20 gr

 

• BASILICO FRESCO: 1 ciuffo

 

• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.

 

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Come preparare gli involtini di melanzane grigliate :

 

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