Unire sale e olio
Quando l’impasto inizia a prendere consistenza, aggiungete due pizzichi di sale e i 2 cucchiai di olio d’oliva. Ricordate di aggiungere il sale solo ora per evitare che entri in contatto diretto con il lievito, che potrebbe ridurre la lievitazione.
Impastare
Continuate a impastare per circa 10-15 minuti. Lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Un trucco per migliorare l’elasticità è piegare l’impasto su se stesso, schiacciarlo, e continuare a girarlo a spirale.
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