Preparazione
Preparare la farina
In una ciotola capiente, versate 400 g della farina scelta, tenendo da parte i restanti 100 g per aggiunte successive se necessario. Formate un buco al centro della farina.
Aggiungere il lievito e l’acqua
Nel centro della farina versate il lievito in polvere e iniziate a incorporare l’acqua poco alla volta. Impastate con le mani, aggiungendo l’acqua gradualmente per controllare la consistenza: potreste aver bisogno di più o meno di 250 ml in base alla farina utilizzata.
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