Preparazione:
Lavate bene le patate e lessatele.
Quando le patate saranno cotte, sbucciatele, mettetele in una ciotola e schiacciatele.
Unite la farina, il lievito sciolto nell’acqua tiepida e impastate a mano oppure in planetaria; unite il sale e impastate ancora.
Staccate dei pezzi di impasto, formate dei filoncini e poi le ciambelle.
Fate lievitare le ciambelle coperte e al caldo fino al loro raddoppio.
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