Unire le zucchine: Aggiungi le zucchine strizzate e mescola velocemente con un cucchiaio.
Incorporare la farina: Aggiungi metà della farina, poca alla volta, fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Lavorare l’impasto: Rovescia il composto su un piano di lavoro infarinato e lavora con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
Formare i filoncini: Preleva porzioni d’impasto e modella dei filoncini di circa 2 cm di diametro.
Tagliare gli gnocchi: Con un tarocco, taglia i filoncini a tocchetti di circa 2 cm.
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