Gelo di anguria

• Anguria (al netto degli scarti): 1,5 kg
• Zucchero: 160 gr
• Amido di mais: 90 gr
• Per decorare:
  • Pistacchi tritati: q.b.
  • Gocce di cioccolato: q.b.

Come preparare il gelo di anguria

1. Inizia ricavando la polpa dell’anguria ed eliminando tutti i semini neri interni.
2. Una volta ben pulita, trasferiscila nel boccale di un mixer da cucina e frullala per qualche minuto.
3. Quando ottieni un composto perfettamente liscio e uniforme, trasferiscilo in una pentola. Se preferisci, puoi anche filtrarlo attraverso un colino a maglie strette per rimuovere qualsiasi rimasuglio di polpa.
4. Aggiungi lo zucchero semolato.
   

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